 |
 |
HOZZÁSZÓLÁSOK
| vasszűz29 |
2008.01.22. 13:44 [#140] |
Szerintem próbáld meg letakarni. Ha úgy sem jó, akkor az egy nagyon rossz sütő.:)
A kiszárítás nekem is állandó problémám, mindig túl sokáig sütök, pedig igyekszem. (A sütővel semmi baj).
|
| |
| vasszűz29 |
2008.01.22. 12:46 [#136] |
Lehet, a sütő a ludas...
Túl erősen süt, erre gondolok. A régi gáztűzhelyekkel, ha nincsenek már tökéletes állapotban, igazi küzdés sütni. |
| |
| hallohallo |
2008.01.22. 12:29 [#134] |
anyám, amióta külföldön élve egy kolléganőjétől megtanulta, mindig tiszántúli töltött káposztát csinál, aminek a lényege hogy nem kell hozzá egyben savanyított fejes káposzta, hanem egy sima fej édeskáposztát kell megfőzni, és aztán abba tekerni a tölteléket, csak a fazékba kell rakni savanyú káposztát a töltelék mellé - azt meg lehet kapni konzervben szinte mindenhol, általában német gyártmányút. nagyon finom lesz, és a mi családunk gyomrának is sokkal jobb, nem fekszi meg annyira, mintha az egész savanyúból lenne.
egyébként itt van egy alaprecept, plusz egy csomó másik variáció a kommentekben:
http://www.mindmegette.hu/index.php?apps=recept&recept=2482
és emese, boldog születésnapot!!! |
| |
|
|
| seronszton |
2008.01.22. 10:55 [#132] |
| rakott-kelkáp,kicsit másképpen:hús(tetszőleges)indul pörköltnek,sok hagymával,minden ugyanugy mintha pöri lenne,csak egy kicsivel több szaft-külön megfözöd az árpagyöngyöt(gersli)és összekevered a bőszaftú pörkölttel-és ezt rétegezed,de persze lehet a klasszikus rizzsel is.valahogy másabb finomabb izesebb lesz.Muszáj +osztanom veletek legujabb túróstészta varázslatot,engem elvarázsolt az biztos:a tésztát megpiritjuk,és utána főzzük+...a többi változatlan,de ettől valami fantasztikus lesz ez az 1ccerű kaja. |
| |
| seronszton |
2008.01.22. 10:45 [#131] |
| stellamaris-talán segitség-anyám házilag savanyitotta a káposztát,és ez ugyanugy történt mint a kovászos uborka elkészitése,elrontani nem tudod,és röhögve csinálsz egy töltöttkápit az óperencián túl is. |
| |
| Stellamaris |
2008.01.22. 09:25 [#130] |
| Én már megjártam, h Bécsben savanyú káposztát vettem, hát nem ugyanolyan, vhogy az puhább (mintha szét lenne főve), és az íze is más kicsit. De mondjuk jobb, mint a sima fejeskáposzta... |
| |
| Stellamaris |
2008.01.22. 09:07 [#128] |
Tárkony = tarragon
Én konkrét receptet nem tudok neked adni, de ha jól emlékszem (anyám a tölteléket mindig velem csináltatta), a káposztalevelekbe valóban főtt (!) rizs kerül és darált hús (mi egy idő után a reform jegyében darált pulykából csináltuk, nem disznóból) és fűszerek, de azt nemtom, milyenek. Na most az alapvető probléma sztem az lesz, h a töltött káposzta - mint ahogy a székely káposzta is - savanyú káposztából készül. Ehhez meg nem tudom, hogyan jutsz hozzá az USÁ-ban. |
| |
|
|
| emese |
2008.01.22. 01:24 [#127] |
almonda koszonom a ket on line szakacskonyvet. Tolott kaposzta nincsen benne.
Apam szakacsnoje fozte , es a toltott kaposzta egyre jobb lett ahogy az ido mult, azt mondogattak hogy a legjobb a kaposzta amikor magatol tud az asztalhoz talalni. Szerintem diszno hus volt benne darlava, es eagy egy kis rizs vagy valamivel. tarkony is volt benne. Vajon az mi angolul. Fokhagyma persze. de ezzel be is van fejezve a memoriam.
En tudom, szegenyes eteleken nottem fel, keves hus, sok fantazia. Ha valaki megszanna engem ezzel is, kulonosen nagy halaval tartoznak. |
| |
| almonda |
2008.01.21. 17:06 [#125] |
| így van. |
| |
|
|
|
|
SZOC&POL 
