 |
 |
HOZZÁSZÓLÁSOK
| További oldalak:
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
7
|
8
|
9
| »
|
| muzsa |
2006.02.28. 12:52 [#87] |
| Sajnos a felsorolt budapesti éttermek zömében már egy tűt sem lehet leejteni aznap, nemhogy asztalt foglalni...:( |
| |
| ShaMateur |
2006.02.28. 12:30 [#86] |
Csaknem ötszáz magyarországi étteremben lehet március 2-án Torkos Csütörtök napján féláron étkezni.
http://www.nagyizutazas2006.hu/index_bal_etterem1.html
...Az egyik ilyen népszokás felelevenítésével, a hamvazószerdát követő torkos csütörtök újjáélesztésével szeretnénk ráirányítani a figyelmet a hagyományok csodás tárházára. Torkos csütörtökön - annak ellenére, hogy a húsvéti 40 napos böjt kezdetét jelentő hamvazószerdát követően ünnepeljük - ismét szabad volt húst fogyasztani, sőt bizonyos területen a csütörtöki torkoskodás "kötelező" volt, már csak a farsangi maradékok elfogyasztása céljából is.
E napon minden, a Nagy Ízutazásban részt vevő közel 500 étteremben 50%-os kedvezményben részesülnek, mind az étel-, mind az italfogyasztásból. |
| |
|
|
| "mégmindignő" |
2006.02.27. 10:21 [#85] |
Ahány ház, annyi szokás alapon én pl. több főzeléket (zöldborsó, zöldbab, tök) egyáltalán nem rántok csak habarok. A száraz babfőzeléket és a lencsét is nagyon gyengén rántom és még habarom. Ez dunántúli szokás, anyám hozta magával, hígabbak és könnyebbek lesznek a főzelékek. A párom nem ismerte így, nem is igen evett főzeléket, de így megszerette.
Vannak főzelékek, amik kétféle változatban készülhetnek zöldbab, zöldborsó tavasziasan sok petrezselyemmel és fehér marad a szaft, vagy a másik mód, pirospaprikával ízesítve, így "rózsaszín" a szaft és más az íz. A zöldbabfőzelék még ízesíthető tárkonnyal is, ez egy harmadik íz. |
| |
| "mégmindignő" |
2006.02.27. 10:09 [#84] |
| A kelkáposzta főzelékhez csak annyit, ha nem akarod, hogy puffasztó legyen, először kell feltenni a káposztát és az első forrás után le lehet merni róla ezt az első főzővizet, így zsengébb lesz az egész. |
| |
| hallohallo |
2006.02.26. 20:43 [#83] |
és egy kis érdekesség, bár mehetne a 'nők és az egészség' vagy akár a 'fogyasztóvédelem - hülyének néznek' topikba is
"A zsírszegény diéta nem védi meg a nőket sem a szív- és érrendszeri betegségektől, sem pedig a mellráktól - derült ki egy minden eddiginél hosszadalmasabb és drágább amerikai kutatásból."
http://hvg.hu/hvgfriss/2006.08/200608HVGFriss2123.aspx
|
| |
| Csuti |
2006.02.26. 20:38 [#82] |
Én így szoktam rántást csinálni:
A zsiradékot (zsír, olaj, vaj) felforrósítom, bele a liszt, annyi, amennyit a zsiradék felvesz, fakanállal kevergetem, hogy ne égjen le. Zsemleszinűre piritom a borsó, krumpli, zöldbab főzelékhez, barnára a kelkáposztához, töltöttkáposztához, babhoz. A végén teszem bele - ha kell - a fokhagymát, pirospaprikát és rögtön _hideg_ vizzel apránként felengedem, csomómentesre keverem, így adom az ételhez, amit a rántással még egy kicsit együtt forralok. |
| |
| hallohallo |
2006.02.26. 20:29 [#81] |
| szia emese, a rántás egyik titka, hogy ha forró a rántás, akkor hideg lével (vízzel vagy azzal a lével, amiben mondjuk a káposzta főtt) engeded fel, ha pedig hideg a rántás, mert már előre elkészítetted, akkor forró lével kell felengedni (szerintem ez az egyszerűbb), és akkor nem lesz csomós. |
| | Előzmény: [#79 | emese | 2006.02.26. 18:52] |
|
|
| tarka |
2006.02.26. 19:08 [#80] |
Káposztafőzelék:
1. verzió a _kel_káposzta főzelék (a kel a fodros levelű)
Vastagabb csíkokra vágod a kelkáposztát, a krumplit pedig felkockázod, annyi vízzel teszed fel főni, hogy épp ellepje. Fokhagyma ,só, és kömény a fűszerei. Ha a káposzta és a krumpli megpuhult, akkor jön a rántás. Úgy érdemes csinálni, hogy a lisztet annyi olajjal kevered el, hogy kissé folyós legyen a rántásod (ha sűrűbb, darabos, akkor lesz csomós).
2. verzió a paradicsomos káposzta főzelék
Ehhez fejeskáposzta kell (ez az, aminél szorosan egymásra tapadnak a levelek, az egész egy kemény gömb). Itt is csíkokra a káposztát és egy fej hagymát is, víz annyi, hogy épp ellepje. Szintén só, kömény a fűszerek, ebbe is kell rántás + sűrített paradicsom. Esetleg pici cukor.
3.verzió a kapros káposzta főzelék
Ez szintén fejeskáposztából készül, csíkokra vágva, vöröshagymával együtt, kevés vízzel puhára főzni, kicsit berántani, de ebbe kell habarás is és apróra vágott kapor. Iseni finom! Nem tudom, eszel-e húst (ha nem, akkor ne olvass tovább :-)), ha igen, akkor próbáld ki így: ebbe húsgombócot szoktam még belefőzni, egész kicsire készítem a gombócokat (kb mint egy dió), kiváló egytálétel lesz belőle.
Én ezeket ismerem.
Jó étvágyat bármelyikhez! |
| | Előzmény: [#79 | emese | 2006.02.26. 18:52] |
|
|
| emese |
2006.02.26. 18:52 [#79] |
Draga magyar testvereim, ha meg hozzam szoltok, hogyan lehet kelkaposzta fozeleket csinalni? En emlekszem hogy szerettem, es tegnap vettem egy olyan kaposztat amibol szerintem csinalva lett. Ennyit tudok. feldarabolni, csinalni egy kis olajban hagymat, piritani, aztan bele a kaposztata. Vizzel felontenbi. A vegen rabtas is jar erre.
A bajom:
Az en rantasaim sose sikerulnek. MIlyen a fuszerezes a kelkapsoztaban? Mikor adjuk azt hozza?
Ha lehet ne adjatok URLt, mert azok profik, hanem ahogy valaki kozuletek csinalja. Koszi. |
| |
| További oldalak:
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
7
|
8
|
9
| »
|
|
|
|
|
SZOC&POL 
